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Pollo al Curry Preparación
Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. Incorporarlos, a la carne y dejar que también se doren. Añadir, el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio.
 Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los toritos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Mondar el plátano y cortarlo a ruedas. Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.
Ingredientes
· 1 pollo de 1200 grs.
· 40 grs. de mantequilla.
· 1 cebolla.
· 1/2 1. de caldo de carne de cubitos.
· 2 manzanas.
· 3 cucharaditas de curry.
· 1 cucharada de harina.
· 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar.
· Sal.
· 1 cucharadita de miel.
· 1 pizca de pimienta blanca.
· 4 cucharadas de nata.
· 2 cucharadas de pasas.
· Almendras tostadas partidas por la mitad.
· 1 plátano.
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