Ingredientes
100 grs. de queso roquefor.
2 Huevos.
Harina.
Pan rallado
Sal.
Mantequilla.
Leche.
Aceite.

Elaboracion
Ponga una sartén a fuego noo muy fuerte y añada el queso, la harina,la mantequilla y una pizca de sal

La pasamos a fuego lento y removemos todo cuidadosamente

Añadimos 4 cucharadas soperas de harina y vamos añadiendo leche, hasta conseguir una bechamel no muy clara.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Cuando esté fría batimos los huevos en un plato, y ponemos el pan rallado.

En otro plato, vamos haciendo los croquetas con la ayuda de dos cucharas. Deben ser pequeñitas.

Las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado, a continuación las freímos en una sartén con aceite muy caliente en grupos de 6 `0 7 hasta que tomen un tono dorado.

Servir calientes.